Le domaine du Cuiset était déjà implanté sur les terres de la Dombes. Il se composait même de 7 corps de bâtiments.

Jean du Saix, Seigneur de Rivoire et de Rignat fit donation aux religieux de l’église Saint Antoine de Bourg pour fonder une chapelle et célébrer tous les jours une messe.

De 1627 à 1717, la famille Garron détient la propriété. Suite à l’annulation de l’acte de donation du petit-fils en faveur des pauvres, le domaine fut probablement laissé à l’abandon, aucune trace ne subsiste jusqu’en 1877.

À partir de cette date, le Domaine fut reconstruit à quelques mètres des anciennes ruines, il est composé de trois corps de bâtiments encore présents aujourd’hui.

En 1980, ma Grand-mère Yvonne Duclos devient propriétaire en achetant le Domaine aux Hospices de Lyon.

Puis en 1996, le domaine connaît ses premiers événements festifs grâce à mon père Roger Duclos et de ma mère Maryse.

Mon expérience dans le domaine de l’hôtellerie m’a permis de développer le service traiteur à partir de 2002, pour compléter l’activité.

À la suite de mes 8 premières années de travail, mon époux Gérald a contribué à l’aménagement des deux grands gîtes en compagnie de mon père.

Aujourd’hui encore le domaine continue d’évoluer au fil des années.

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"C’est notamment en ayant grandi à la campagne, dans la ferme familiale de mes parents, que j'ai cultivé cette ardente passion pour la cuisine traditionnelle. Travailler avec de bons produits frais et locaux, c'est là toute la valeur de ma cuisine."